邹记福,酒香相伴的蜕变之路

2021-01-18 18:58      来源:晶报网

邹记福,男,生于1972年,重庆云阳人,清华大学EMBA学位,诗人、作家、国家一级品酒师、国家一级酿酒师、国家一级酒体设计师、贵州渝商酒业有限公司首席酿酒师。

那杯酒,像这辛辣的生活

70年代,改革开放前夕;全国农村普遍比较贫穷,而重庆大巴山里的山村,日子更是难过,邹记福从小便生活在这大巴山中。那时候,没有电视可以看,甚至对某些山村来说,连供电都是奢望。在这种物质环境极度贫乏的条件下,每个人的都活可能都与“幸福”无缘;但邹记福觉得自己的幸福的,因为家里有许多书可以看。这让年轻的邹记福得以用另一种形式,来了解外面的世界。

父亲文化程度不高,但却知道读书的重要性,一直鼓励邹记福要好好读书,改变命运。而邹记福也明白学习机会的来之不易,成绩年年名列前茅。然而,因家境贫寒,作为家里的长子,在12岁的那年,他不得不放弃学习的机会外出打工了。

或许现在的人很难想象,12岁的孩子能做工地。没错,邹记福的第一份“工作”便是在工地做“小工”,天天和钢筋、水泥、沙土、砖头打交道。邹记福还记得,第一天工作下来,浑身酸痛,坐到地上后肌肉都不听使唤,站都站不起来。一起打工的一个大哥在晚饭时,给他倒了一杯酒,让他解解乏。

这是邹记福人生中第一次喝白酒,时至今日,他早已记不得白酒的牌子,但是那味道,他毕生难忘——辛辣、呛人、到了胃里感觉全身都要烧起来。邹记福对着一碗大白菜,把这杯酒喝完了。喝完一杯酒,他泪眼朦胧;是被这酒辣的,也被这生活辣的。

穷则思变,自学返回校园

邹记福第一次喝酒的回忆,称不上愉快;但却促使了他返回校园,再到最后从事白酒行业,冥冥之中的因果,或许在那时就早已埋下。

从那天开始,邹记福白天干活,晚上还要拖着疲惫的身体看书,4年的打工生涯,他硬是自己把小学和初中的课程自学完成了,并且阅读面和知识面拓展的非常宽。特别是在食用菌领域,通过学习各种书籍理论,可以说是小有心得。

1991年,19岁的邹记福接到家乡抛来的橄榄枝,出任云阳县食用菌研究所所长。只有邹记福自己知道,为了得到这份人人羡慕的工作,自己付出了非常多的心血。为了掌握食用菌的理论知识,摸透食用菌的栽培新技术,邹记福专门前往武汉大学生物系食用菌培训班学习了三个月,此后还在相关的专业期刊上发表了不少技术论文。期间,邹记福作为人才被县科情所邀请回乡指导食用菌栽培技术,一向保守的父亲简直不敢相信儿子如今有了这样大的出息。

任职返乡时,他给父亲带了一桶茅台镇生产的散酒,一家人为邹记福接风。不知道是因为年龄的增长,还是心情的变化,亦或者是酒的原因,这一次喝酒,他感觉格外的香,香气入喉,整个人都沉溺在一股舒适自然的状态里。

从那时起,邹记福对酒,特别是酱香型酒,便有了浓浓的兴趣。加班熬夜回家时,他会小酌两杯;创作诗歌小说时,也会喝一点酒找灵感。

兜兜转转创业路,殊途同归

研究所所长的工作,带给了邹记福更大的平台,也让他的眼界更加开阔。他并不满足于在家乡的县城呆一辈子,而是想着去外面更广阔的世界看一看。对穷人的孩子而言,想要行万里路,最好的选择依然是读万卷书。为了弥补自己学历的不足,邹记福通过电大成人教育的方式,成功考取了重庆广播电视大学法学专业。

1997年,邹记福以优异的成绩毕业,并如愿进入重庆的一家报社工作。同年,邹记福来到了改革开放的前沿阵地——深圳;并入职深圳法制报,成为报社记者。1998年底,邹记福受到《西南经济日报》总编辑的邀请离开深圳,在《西南经济日报》出任部门主任。上任之后,他开始对报社建议,除了核心的新闻版块之外,还应该推出了创收版块,比如房产专刊、医疗专刊,汽车专刊等等,邹记福也因此接触到营销广告。在经济日报的工作,培养了他的商业思维;而对于他特别感兴趣的白酒领域企业,他更是格外关注。这时候,他就开始学习品酒知识。

2002年开始,邹记福终于决定开启新的创业路。2002年——2015年,十三年的时间里,他做过互联网便民服务网站,做过广告公司,做过化妆品,做过服装生产销售……每次创业,总会凭借超前的思维和创新模式,创造业界诸多传奇。

然而,创业的路上,没有一帆风顺。2012年后,淘宝等众多网店平台进入黄金时代,传统服装行业受到了网店的强烈冲击!再加上2014年万达商场的陆续关闭导致货品的挤压和收购的工厂债务复杂,欠下的债务最终落到了他的身上,莫名的,邹记福欠下了两千多万元的债务。从天堂到地狱,人生有时就是如此的戏剧性。

创业失败的打击,合伙人的背叛,公司的倒闭,让邹记福备受打击。闲下来的邹记福一时不知道路该走向何方?一是为了缓解自己的情绪,二是为了寻找新的创业机遇,邹记福频繁与朋友们聚会、喝酒。

文人与酒,自古就有着说不完的故事;而邹记福对酒,亦是情有独钟。2015年春节过后,应好友之邀,邹记福前往茅台镇参观旅游和帮好友品酒。这一次游历,给了他全新的创业灵感。茅台镇位于赤水河畔,是川黔水陆交通的咽喉要地。历来是黔北名镇,古有“川盐走贵州,秦商聚茅台“的写照,茅台镇亦是中国的酒都,在其背后有着厚重的地域文化、家族文化和民俗文化。在茅台镇,扑鼻而来的酒香和如画般的风景让人有一种回归自然的安宁,也让邹记福感受到了一股神秘而强烈的召唤。

茅台古镇的全新征程

每一次创业都是一次新生,而每一次新生,又是结下尘缘之始。在茅台镇,饮下烈酒,也饮下所有的不快,邹记福决定另起炉灶,东山再起。

白酒在中国人的精神图谱里是一道浓墨重彩的存在。邹记福认识到,做白酒不仅仅是酿造,还要创造,这里的创,是文创,是用百般心千般情来重塑酒文化。一边思考,一边行动,2015年3月份,邹记福用自己的名字注册商标,并创办了贵州邹旺酒业股份有限公司。

知己知彼方能百战不殆。邹记福数次往返茅台镇,从原材料、生产工艺入手,逐步了解白酒行业的点点滴滴。做任何事都要吃透事情的根本,这是邹记福一贯的行事风格。中华酒文化源远流长,在一代代中国人长期的生活中积累下来。邹记福笑称自己是一个门外汉,一条腿跨进去,才感受到白酒行业的深度和广度。为了摸透酒的历史和酿造工艺,邹记福开始找来相关的书籍、资料等,经过长久不懈的学习,他渐渐走进了酒的王国,揭开酒的神秘面纱。

而为了调制出他心中“完美”的白酒,邹记福苦心钻研酿酒知识、实践酿酒工艺。在酿造过程中,邹记福事事亲力亲为,反复调制百余次,才有了醇厚绵软的口感和馥郁浓厚的香气。凭借着优秀的品质,邹旺系列酒迅速获得了广大消费者的信任和好评,实现了“一年挂牌”、“两年融资”、“三年蝶变”的商业奇迹!邹记福并没有停止前进的脚步,此后,他还考取了“国家一级酿酒师”、“国家一级品酒师” 、“国家一级酒体设计师”资格证书,顺利通过了国家一级酿酒师、国家一级品酒师、国家一级酒体设计师的资格认证,成为白酒行业名副其实的专家。

2020年,渝商产品正式诞生

在白酒行业的多年研究与经营,邹记福也逐渐明白了自己心中所想,毕生所求。相比于做企业经营,他更喜欢与酒直接打交道。酿酒、调酒、品酒,对他而言,比卖酒更有成就感。好产品不愁卖,而最难的,在于如何研发出“好产品”。

2020年初,应好友之邀请,邹记福成为“渝商酒”的联合创始人和首席酒体设计师;这是邹记福正式由经营向技术转变的里程碑事件。而渝商酒的酿造,也是他多年来酿酒技术的巅峰之作。为酿造出理念的味道,他重走“渝商前辈”的茶马古道;他寻访重庆与茅台镇酱香白酒知名传承人;经过反复调制,才有了如今的渝商酒系列。而渝商酒的市场反响,也从侧面证明了他的成果与酿酒技艺。

酿几壶好酒慰老友,写几首新词赠亲朋

体验过繁华,忍受过落寞;到过巅峰,也曾跌落低谷。年近半百的邹记福,如今有着众多的身份与头衔:企业创始人,宗亲会会长,商会会长,慈善会长,作协副主席……而如今,这众多的头衔对他而言,更像是过眼云烟。

对邹记福而言,如今最快乐的事,就是在茅台镇的酿酒基地呆着。这里有青山绿水,也有酒香四溢,还有时不时从各地来访的新朋老友。每当老友来访的时候,他总是喜欢拿出最得意的、最新调至的美酒,款待贵客。而他的热情,也总是能感染大家,似乎到了这里,除了酒和感情,外界的一切纷纷扰扰,都可以暂且放下。

人生短短几十载,需努力拼搏,也需劳逸结合。如果你累了,如果你想去茅台镇看一看,不妨和邹记福先生打个招呼;来这里,体验一种别样的生活。

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